Говядина - это один из самых популярных видов мяса во всем мире. Она имеет приятный вкус, содержит много белка, витаминов, макро и микроэлементов, аминокислот. По содержанию железа и цинка говядина в несколько раз превосходит свинину и баранину. В зависимости от возраста животного мясо бывает нежным и сочным или сухим и жилистым. Лучшим считается мясо молодого скота. Качественное мясо имеет насыщенный красный цвет.
